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科研成果

2017中国餐饮业中央厨房与餐饮食品工业化发展研究报告

《 2017中国餐饮业中央厨房与餐饮食品工业化发展研究报告 》

《 2017中国餐饮业中央厨房与餐饮食品工业化发展研究报告 》

目录 Contents

第一部分  行业概况

  1. 第 1 章  中国中央厨房概况

  2. 第 2 章  我国餐饮业发展概况

  3. 第 3 章  中央厨房及餐饮业发展环境

第二部分  市场调查

  1. 第 4 章  中国中央厨房及餐饮业市场分析

  2. 第 5 章  中国重点地区餐饮食品工业化及中央厨房市场情况

第三部分  工艺与技术

  1. 第 6 章  中央厨房的工艺与功能

  2. 第 7 章  中央厨房核心工艺

  3. 第 8 章  热链工艺及其应用

  4. 第 9 章  冷链工艺及其应用

  5. 第 10 章  调理食品

  6. 第 11 章  新型技术在中央厨房行业的应用

第四部分  应用与发展

  1. 第 12 章  中央厨房的应用与发展

  2. 第 13 章  中央厨房建设与运营

第五部分  企业与管理

  1. 第 14 章  中央厨房应用企业分析

  2. 第 15 章  中央厨房第三方服务商

  3. 第 16 章  中央厨房常用经营管理模式

第六部分  前景与趋势

  1. 第 17 章  中央厨房应用发展新模式

  2. 第 18 章  行业发展趋势

第七部分  投资与风险

  1. 第 19 章  行业风险评价

  2. 第 20 章  行业投资建设建议

致谢

附录 1  中央厨房设备厂商(部分)

附录 2  中央厨房相关法律法规(部分)