简体中文 简体中文

张家界市市场监管局:突出三个聚焦 全力守护校园食品安全

94cad1c8a786c91733321dbd76c146c73ac75701.jpeg

红网时刻张家界3月19日讯(通讯员 覃建勋)为全力守护全市广大师生“舌尖上的安全”,张家界市市场监督管理局组织全市系统对全市各级各类学校、幼儿园食堂、集中供餐单位开展监督检查,在“源头严防、过程严管、风险严控”上狠下功夫,让监管跑在风险的前面。

聚焦重点单位抓整改。对当前检查出的问题单位,坚持“认识不到位不放过、制度不健全不放过、培训不到位不放过、设备设施不到位不放过、加工场所布局不调整合理不放过”的“五不放过”原则,扎实开展问题整改“回头看”,确保问题单位各类问题全面整改。

聚焦重点问题抓落实。坚持问题导向,对当前检查发现的普遍性的问题,如从业人员食品安全专业知识缺乏、操作不规范,食品加工制作场所不能满足经营需求,有害生物防治工作措施不足等问题,并作为日常监管重要内容,举一反三,精准发力,促进问题根本性解决,确保不发生区域性、系统性的食品安全风险。

聚焦重点任务抓提升。开展好“食品安全主体责任落实年”活动,督促学校食堂按要求开展食品安全自查,建立并严格执行进货查验记录制度,保存完整的进货凭证,积极推动学校、中央厨房和配餐单位购买食品安全责任保险;开展好“餐饮从业人员培训年”活动,强化学校食堂从业人员对食品安全规定、违法行为处罚、预防食源性疾病等相关知识掌握程度,有效解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题;积极推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”项目建设,逐步实现智慧监管、学校自律、社会共治;以创建国家食品安全城市为契机,积极建设标准化学校食堂。


来源:红网

免责声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。