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中央厨房适合加工哪些产品,不适合加工哪些产品呢?

(1)一般适合中央厨房加工的产品:


1、批量生产的产品

2、店铺每天使用量少,保存期限短的产品

3、加工过程复杂,烹饪时间较长的产品

4、容易受个人技术而影响品质的产品

5、利用专门机器加工,能够提高商品品质的产品 


(2)一般不适合中央厨房加工的产品:


1、在生产厂家大量生产的产品

2、鲜度容易劣化的产品

3、加工时间短的产品