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行业竞争者优劣势     

厨具公司

定位：不锈钢制品及厨具加工销售

关注点：不锈钢制品业务

合作方式：免费设计服务+承接工程业务

优势：不锈钢制品及厨具设计、生产及施工能力强

劣势：不懂中央厨房

团队资历：无中央厨房规划设计人才、无中央厨房管理人才

厨房设计公司

定位：酒店餐饮厨房设计顾问

关注点：图纸设计与施工监理

合作方式：有偿设计服务+推荐指定供应商

优势：精通传统厨房、洗衣房规划设计

劣势：略懂中央厨房

团队资历：无中央厨房规划设计人才、无中央厨房管理人才

中央厨房设备供应商

定位：中央厨房设备生产销售

关注点：设备业务

合作方式：免费设计服务+设备销售

优势：精通中央厨房设备

劣势：除设备其他懂得比较少

团队资历：缺中央厨房资深规划设计人才、无中央厨房管理人才

咨询认证公司

定位：食品餐饮体系认证、培训

关注点：图纸设计

合作方式：有偿设计服务

优势：精通食品餐饮法律法规及质量体系

劣势：不聚焦中央厨房行业、实操能力弱

团队资历：缺中央厨房资深规划设计人才、无中央厨房管理人才

中央厨房研究院

定位：中央厨房技术研发及应用

关注点：工程业务

合作方式：免费设计服务+承接工程业务

优势：依托中国烹饪协会、设备公司，资源丰富

劣势：松散型组织，挂名研究院实际从事工程业务

团队资历：有中央厨房规划设计人才、无中央厨房资深管理人才

台湾中央厨房团队

定位：中央厨房工程

关注点：图纸设计和工程业务

合作方式：有偿设计服务或免费设计服务+承接工程业务

优势：精通中央厨房设备，依托行业协会及大陆中央厨房设备商、厨具商等资源

劣势：喜大求强，不了解大陆餐饮企业实际需求

团队资历：有中央厨房规划设计人才、无中央厨房资深管理人才

 

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方案提供服务商优劣势     

普凡逊公司

定位：中央厨房筹建与运营整体解决方案提供

关注点：中央厨房投资可研论证、中央厨房规划筹建、中央厨房运营管理

合作方式：有偿设计服务

优势：首家中央厨房整体解决方案服务商、首家中央厨房第三方服务机构、唯一拥有国际三大体育赛事项目操盘案例、拥有各类型中央厨房实操案例

劣势：企业采购有偿服务的智力产品意愿少、不推销设备

团队资历：同时具有中央厨房投资可行性研究、规划设计筹建及运营管理三阶段的资深专业人才，具有食品、烹饪科班专业背景行业从业经验15年以上

普凡逊定位

中央厨房筹建与运营整体解决方案服务商

第三方服务机构

通过提供中央厨房筹建与运营整体解决方案，推动中国餐饮工业化进程

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普凡逊核心竞争力    

• 拥有国内知名的专家团队

• 拥有国内顶级的项目操盘案例

• 提供项目建设前期、建设时期、生产时期一站式专业服务

• 提供专业的高匹配度高性价比设备采购方案

• 提供免费的售后服务咨询

• 比自主筹建的成本要低20%以上

• 比自主筹建的时间要快2倍以上

• 拥有国内唯一的集咨询策划、人才教育、研发技术、软件应用、管理服务等五位一体的第三方服务平台

——  待续 ——