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过年期间吃喝要注意这些 发现食品安全问题立即拨打12345

  齐鲁网·闪电新闻1月20日讯 新春佳节将至,为预防食源性疾病发生,保障节日食品安全,山东省市场监管局提醒广大消费者,过节勿忘食品安全。

 
  外出就餐两选两看:选信誉与度高饭店 不食用新奇野味
 
  两选:一是选餐馆。请选择信誉度高、证照齐全、量化分级等级较高的饭店,建议优先选择公示为笑脸单位就餐。二是选菜肴。尽量不食用宣称新奇、野味等不常食用或易过敏食物,慎重选择生食水产品、熟食卤味、凉拌菜、野生菌等高风险菜肴,不食用发芽的土豆和未彻底煮透的豆浆等。
 
  两看:一是看就餐环境。注意查看场所环境是否清洁,餐饮具是否清洗消毒。二是看食物性状。注意辨别食物是否存在腐败变质等异常情况,不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物。就餐后应索要正规发票或收据,并做好留存。
 
  理性选购 合理饮食:选购食品和原料注意留存票据 忌暴饮暴食 过量饮酒
 
  消费者选购食品和原料,建议到正规商场、超市、市场购买,并注意留存票据,做到适量采购,合理储存。加工食品应当烧熟煮透。加工制作和存储时,做到生熟分开,避免交叉污染。加工的饭菜尽量当餐吃完,冷藏过夜的剩菜剩饭,在感观确认未变质的前提下,食用前应当彻底加热煮透。
 
  节假日期间生活节奏放松,应注意规律饮食,切忌暴饮暴食、过量饮酒,最好平衡膳食、荤素搭配、低油低盐,多吃新鲜水果、蔬菜,保持营养健康的饮食习惯。
 
  餐饮经营把好三关:消费者发现食品安全问题及时拨打12345热线
 
  广大餐饮单位要自觉遵守《食品安全法》等法律法规,依法诚信经营,切实防范食品安全风险。一要把好自查关。餐饮单位应提前做好食品安全自查,根据自身容纳能力和供应水平量力而行承接年夜饭订单,充分做好人员安排和食材供应保障,避免超负荷运转带来经营和食品安全风险。二要把好采购关。餐饮单位要从正规渠道采购食品及食品原料,不得采购或使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。落实进货查验制度,并保存相关凭证。三要把好加工制作关。餐饮单位要规范加工制作过程,按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品。
 

  消费者在餐饮消费中如发现食品安全问题,请及时拨打投诉举报电话12345。春节期间,市场监管部门将加大监督检查力度,保障广大人民群众饮食安全。


文章来源:齐鲁网