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宜昌全流程可追溯监管“舌尖上的安全”

2月22日上午,“2020年宜昌市食品药品安全工作”新闻发布会举行,宜昌牢牢守住食品药品安全防线,确保人民群众“舌尖上的安全”。

市场监管人员加强巡查、抽检。

市场监管人员加强巡查、抽检。通讯员李梦祥 摄

三峡晚报全媒记者张元媛通讯员李梦祥


核心提示

打破“厨房重地,闲人免进”的潜规则,设立进口冷链食品集中监管仓,群众基本用药及常用药品抽检全部合格……12月22日上午,“2020年宜昌市食品药品安全工作”新闻发布会举行,宜昌牢牢守住食品药品安全防线,确保人民群众“舌尖上的安全”。


明厨亮灶“六个全覆盖”

“厨房重地,闲人免进”,这个标识曾张贴于大大小小的餐馆酒店食堂。

宜昌市市场监管局副局长王贵际介绍,为保障消费者就餐安全,宜昌市餐饮食品安全特色工作首推“明厨亮灶”建设,将厨房以视频式、透明式、开放式和网络式等形式,展示在消费者面前,做到透明消费、满意消费,充分尊重消费者餐饮知情权和参与权,打造“安全、可视”的餐饮食品安全。

如今,“阳光厨房”建设已成为宜昌市餐饮业提档升级的一个显著性标志。市市场监管局食药协调科科长刘勇表示,今年,全市机关食堂、托老机构、星级酒店、旅游景区餐饮单位、大中型餐饮企业、中央厨房六个领域“明厨亮灶”覆盖率将达到100%,实现“六个全覆盖”。宜昌全市共有餐饮单位2.44万家,已经建成“阳光厨房”1.4万家,占比近60%。其中,学校幼儿园食堂850家全部建成“阳光厨房”,在全省率先达到100%的覆盖率。


常用药品抽检全部合格

市场监管,科技助力。宜昌大力加强检验检测平台建设,投资2.1亿元的三峡公共检验检测中心一期工程全面完工,全市食品药品检验检测能力大幅提升,新建成省级红茶产品质量监督检验中心。

市市场监管局药品科科长李劭介绍,今年的药品抽检结果表明,全市药品市场抽检不合格率水平较低,疫苗、生物制品、化学药品、抗生素药品等群众基本用药及常用药品抽检全部合格。总体来讲,全市药品质量状况总体安全可靠有保障,可以充分满足群众用药安全有效需求。

宜昌发挥零售药店“哨点”作用,严格落实感冒、止咳和退烧药物的实名销售和信息上传制度。全市药店累计销售三类药物37.8万人次,销售数量无异常波动。


进口冷链食品集中监管

市市场监管局餐饮科科长官文靖介绍,为最大限度阻断疫情传播风险,有效保障人民群众生命健康安全,市场监管部门加大对涉及进口冷链食品的批发市场、农贸市场、食品生产企业、餐饮服务单位、大型商超监管力度,未取得“一单三证”的进口冷链食品一律不准采购、不准销售。

市场监管部门会同卫健部门对批发市场、农贸市场、冷库、冷链车、商超、餐饮服务单位等重点场所冷链食品,每天抽检90份样本,累计抽检环境和生物样本3.7万份,从业人员样本1.3万份,新冠病毒核酸检测结果全为阴性。督促直接接触冷冻冷藏冷链食品的从业人员每7天一检测新冠病毒核酸,已完成第五轮检测,检测结果均为阴性。

在宜昌市城区设立1个进口冷链食品集中监管仓,宜都等各县(市)设立8个集中监管仓。凡是进入宜昌市的进口冷链食品,在储存、加工、销售前须就近进入集中监管仓,与进口冷链食品同车混运的国内冷冻食品,视同进口冷冻食品必须进入集中监管仓,实行采样全覆盖、样本全检测、包装全消杀、商品全追溯。

全面推行“鄂冷链”平台食品追溯码,为进口冷链食品配备“电子身份证”,实现进口冷链食品从进入湖北首站到消费端全链条最小包装的流通环节全流程精准追溯,做到进口冷链食品来源可查、过程可控、去向可追、责任可究。


来源:三峡晚报