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上海去年食品安全总体监测合格率99.4%,市民满意度高

由上海市食药安办、市市场监管局编制的《2020年上海市食品安全状况报告(白皮书)》正式出炉。记者获悉,上海主要食品的食品安全总体监测合格率为99.4%,较前一年提高1.3个百分点;接到集体性食物中毒报告3起,食物中毒人数62人(无死亡病例),食物中毒发生率为0.26例/10万人口,继续保持在2011年以来集体性食物中毒发生率不高于1例/10万人口的较低水平。

  2020年,上海对处于经营状态的170809户食品销售经营者实施了食品安全风险分级管理,风险由低到高分为A、B、C、D四个等级(分别对应往年按违法情况进行分类监管的一类、二类、三类、四类)。结果,A级经营者占比高达99.06%,在食品销售经营主体数量同比2015年增加了8.66%的基础上,A级经营者占比增加了8.16%,说明食品销售业总体的守法水平在不断提高。

  在餐饮方面,截至2020年底,上海共有持证餐饮服务单位120325户,比2019年多出10948户。其中,公共餐饮单位91476户(特大型饭店128户,大型饭店2710户,中型饭店12757户,小型饭店57859户,其他如快餐店、小吃店、饮品店等18022户),单位食堂16322户,现制现售15069户,集体用餐配送单位307户,中央厨房132户,数量均比2019年有所增加。此外,上海还有5781户实施临时备案的小型餐饮服务提供者,可在限定的时间、经营范围等条件下经营。

  沪上餐饮服务业也保持了较高的守法经营水平。2020年,全市处于经营状态的111452户餐饮服务单位实施了动态分级评定和监督结果公示,等级为A(笑脸,良好)的占45%,B级(平脸,一般)占54.1%,C级(哭脸,较差)占0.9%。

  在进口食品方面,从检验检疫情况来看,抽检不合格的原因主要涉及五类:一是标签不合格,如无中文标签、标签标注无依据等;二是随附单证与货物的实际情况不一致,存在货物夹带等情况;三是实验室检测不合格,如检出动物疫病、检出微生物项目、理化项目不合格等;四是产品超过保质期;五是不能提供境外官方证书或必须的证明材料。

  2020年,上海市场监管12315系统共接到食品类投诉举报102049件,数量同比增加了42%。根据线索,经核实,上海食品安全监管部门2020年共落实有奖举报100件,奖励金额15万元。市民投诉举报主要集中在五类食品:肉制品、餐饮食品、烘焙食品、水果、乳制品等,主要反映的问题是食品变质、过期、有异物、违法添加、包装标识不符合规定、就餐后出现不适、提货纠纷、外卖配送延误、无证经营、餐厅控烟不力等。

  国家统计局上海调查总队发布的《上海市民食品安全满意度调查报告(2020年度)》显示,2020年上海市民对食品安全满意度得分为86.5分,比2019年增加2.6分,是近11年的最高水平。


来源:新民晚报