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厦门见福:把咖啡店“搬进”便利店

转型之路 厦门见福跨界整合

把咖啡店“搬进”便利店

“美识家”“咖沸”“羡食生活”三个自有品牌正式启动

开业当日,顾客走进见福“美识家”DIY文旅空间,选购美食。(记者 张奇辉 摄)

厦门日报讯(记者 李晓平)继盒饭、关东煮、面包之后,人们在家门口的见福便利店很快也能喝上美味可口的咖啡、豆浆了,“麻雀虽小,五脏俱全”,见福正给广大市民的生活带来越来越多的便利,成为国人便利生活的引领者,通过跨界合作,推动传统便利店转型升级。

2月26日,元宵节当天,位于见福产业园的“美识家”DIY文旅空间正式开业。在开业仪式上,厦门见福分别与信三得利商贸、上海日冷食品贸易、山东凤祥股份、杭州九阳豆业、南侨食品集团五家新战略合作伙伴签约,这正是厦门见福三个自有品牌“美识家”“咖沸”和“羡食生活”的供应商,继续推进见福便利店从传统日常用品向烘焙、泡饮和快餐领域进行跨界合作。

引进优质供应商 扩大便利店服务半径

信三得利是日本三得利株式会社的嫡系企业,是全球知名的现磨咖啡全方位解决方案供应商;日冷食品贸易隶属于日本日冷集团,至今已有72年的发展历史,是一家冷冻熟食全产业链供应商;山东凤祥股份是我国肉鸡行业中产业链最完整、规模最大的生产加工出口企业;九阳名气最响的是豆浆机,现在转向成为豆浆机和豆浆整体解决方案输出的供应商。

便利店的接地气和广泛的用户基础,让这些供应商选择见福作为重要的流量接口。“和见福合作,是我们进入厦门乃至东南沿海市场的首站。”信三得利咖啡事业部总经理村野秀男说,咖啡是他们这几年着重拓展的业务,受日本便利店文化的影响,与咖啡门店不同,他们更加看重便利店这个入口。

今年是见福创立的第15个年头,2006年,见福在厦门乌石浦开出第一家便利店,此后,见福便利店从1家开到了现在的超过2020家,覆盖福建和四川、江西三省。在“2020年中国便利店TOP100”排名中位居第10位,成为前10名中仅有的2家民企之一。

见福的传统主业是日常用品,以贴近居民、植入社区为定位,与大型超市错位经营,形成互补。烘焙、泡饮和快餐是不同于传统便利店的三个领域,从经营日常用品到跨界与三个不同行业的顶级供应商签约,见福扩大便利店服务半径的用意不言自明。厦门见福董事长张利称,跨界整合将成为见福下一个阶段发展的重点。事实上,在完成由“批发型零售企业”向科技驱动下的“制造型零售企业”转型的基础设施建设后,见福的产业转型便从硬件向“软件”延伸了。

用良心做食品 明年将自建食品安全检测中心

见福的这三个自有品牌都源于生活,“美识家”是烘焙品牌,由此延伸了DIY文旅空间,面向学校、家庭提供烘焙研习和亲子互动平台。“咖沸”即以咖啡为主的泡饮。“羡食生活”对应的是便当餐饮。

“用良心做食品。”这是张利的初心,也是供应商进入见福的门槛。他说,无论是面包、豆浆还是便当,都要严把质量关。为此,见福这两年投下巨资,自建便当和面包生产线,成立中央厨房。为了提高管理透明度,见福建起“数字驾驶舱”,将现代科技与线下实体门店进行深度融合,在行业中设立了具有竞争力的“数字零售”门槛。

除了硬件上的投入,在口感和品质上,见福也是下足了功夫。在“美识家”文旅空间开业仪式上,见福还请来了第二届世界面包大赛冠军朋福东,接下来朋福东团队将在口感调制、产品开发、技术培训等领域与见福烘焙生产线进行线下合作。除了精心挑选供应商外,张利也透露,明年他们将自建食品安全检测中心。“让大家吃得便利,吃得安心。”去年“牵手”京东后,见福开启了线上直播。张利也加入直播卖货行列,吸引了超过140万人次的围观。


来源: 厦门日报