简体中文 简体中文

中央厨房设计施工要注意哪些环节?

问:

中央厨房设计施工要注意哪些环节?


答:

第一点:操作平台量身定制

在厨房里干活时,操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身能起到决定性作用。当长时间地保持屈体向前20倾斜度时,将对腰部产生极大的负荷,日积月累,最后腰疼也将伴随而来。所以,一定要依身高来决定平台的高度。

第二点:灯光总分搭配

厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明;另一个则是对洗涤、准备、操作各区分别的局部照明。后者中洗涤与准备区,一般可以在吊柜下部布置射灯光源,并设置方便的开关装置。而在操作区中,充足的光线能使在操作时更能掌握火候。

第三点:厨房电器 合理分配

现在厨房面积大小比较适中,电器随之也进入了,地坪漆使厨房方便了许多。