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中央厨房分哪些类?

问:

中央厨房分哪些类?


答:

按业态:
团膳业中央厨房;快餐连锁业中央厨房;火锅连锁业中央厨房。
又可分为:企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、部队、医院及社区供餐等。
按配送模式:
全热链配送式、全冷链配送式、冷热链混合配送式。