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中央厨房的产品分类有哪些?

问:

中央厨房的产品分类有哪些?


答:

按原材料性质分:谷物类,杂粮类,zhi果蔬类,水产类,乳品类,肉类,蛋类,饮料类等。

按产品加工深度分:即食食品,粗加工食品,精加工食品,深加工食品等。

按包装形态分:预包装,散装。

按包装技术分:真空和充气包装。阻气包装,冷冻包装,软罐头包装,无菌包装,热成型和散收缩包装。

按食用方法分:热食,冷食,生食。