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新闻资讯

  • 072020/10
    周晓燕

    主要从事烹饪科学方向的研究。主持并参与了《用于助老助残的中国菜肴自动烹饪机器人》等两个国家863计划项目及其他10多个课题研究。发表了《自动烹饪机器人锅具运动机构的设计原理》(核心.权威期刊)等数十篇论文。主编参编了《烹调工艺学》(国家级)、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》(5册)等专著与教材。多次担任全国烹饪大赛评委,世界中餐烹饪大赛等赛事评委。曾应邀赴韩国、日本、加拿大等国家和地区进行烹饪技术及学术交流。 中式烹调高级技师 中国烹饪大师 淮扬菜烹饪大师 餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员 国家职业技能鉴定高级考评员 中式烹饪国家一级评委 人力资源与社会保障部命题专家

  • 172019/10
    精准帮扶 公益行动 助力中国学生餐发展

    “中央厨房第一课堂”公益行第三季正式起航中央厨房行业知名专家王存山先生发起、“中央厨房第一课堂”承办的中央厨房企业公益行于2015-2016年期间已成功举办两季,得到了社会各界的关注和赞许。公益行秉承“企业所想·员工所需·公益所达”的宗旨,行走数千公里帮助了广东/广州多满分食品有限公司、深圳永盛餐饮投资有限公司、辽宁/丹东市兴隆餐饮有限公司、广西/玉柴集团·广西尚林食品有限公司)等4家中央厨房企业

  • 072020/10
    何至伟

    长期专注于食品餐饮领域研究与咨询管理。如中央厨房项目,大型项目和运动赛事等餐饮服务项目,餐饮连锁企业管理咨询等。先后参与起草中国民用航空总局《航空食品卫生标准和规范》MH7004.1/2-95,合编《中国餐饮业中央厨房与餐饮食品工业化发展研究》著作。 2004年底至2009年10月担任福记食品服务控股有限公司副总裁兼首席技术官 2014年聘任中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟专家委员会副主任 2015年聘任中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会研究员 2016年聘任中国饭店协会餐饮食品工业化指导委员会专家委员

  • 072020/10
    杨铭铎

    从事餐饮烹饪高等教育30余年,主要围绕以“食”为核心的食品、烹饪、餐饮文化等相关领域的研究,中国烹饪高等学科教育、中国烹饪科学研究的开拓者,中国餐饮烹饪学科专业建设先行者。在国内外学术刊物上发表学术论文500篇,主编(审)教材、著作65册(套),获得发明专利6项。完成国家、省部级及企业横向科研项目60余项。曾获“辉煌60年中国餐饮业杰出人物”、“中国餐饮30年功勋人物”等奖项。 哈尔滨商业大学原副书记、副校长 国务院特殊津贴专家 教育部餐饮行指委副主任 中国烹饪协会特邀副会长 中国食文化研究会资深副会长 中国商业经济学会专家副会长 餐饮业国家级一级评委

  • 182019/11
    喜报!“中国·中央厨房企业公益行”第三季受助名单已敲定!

    热烈祝贺贵州爱苗餐饮服务有限公司、恭城县新希望餐饮服务有限公司两家学生餐企业,获得由中央厨房商学院联合多家单位共同发起的“中国·中央厨房企业公益行”第三季活动的受助名额!原“中央厨房第一课堂走进企业公益行”第一季、第二季活动,历时接近两年于2016年3月5日圆满收官,受助企业得到了较快提升和良性发展。

  • 072020/10
    张立强

    长期从事农业高校后勤管理与研究工作。先后在省部级刊物、北京农业大学学报发表多篇论文、文章。曾获北京奥运会奥组委“金厨奖”,中国烹饪协会“推动中国团餐发展奖(个人)”,中国饭店协会“中国团餐事业杰出贡献奖(个人)”。 北京农业大学原副校长 中国农业大学党委原常委、副校长 中国管理科学研究院特邀研究员 北京联合大学食品专业特聘教授 中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟专家委员会常务副主任 中国饭店协会餐饮食品工业化指导委员会主任

  • 122019/12
    中国·中央厨房企业公益行第三季第一站出发

    “中国·中央厨房企业公益行”第三季受助企业名单已于2019年11月18日发布,公益行项目的伙伴们分别与贵阳和桂林两家企业的工作人员密切协调、通力合作,前期各项准备工作已就绪,即将进入公益行执行阶段。公益行第三季第一站活动将于2019年12月12-14日在“中国避暑之都”—贵阳举行,现已整装待发,首先走进“贵州爱苗餐饮服务有限公司”。

  • 032015/12
    “公益在行动,受助须抢先”

    “中央厨房第一课堂”走进企业帮扶公益行第一季活动将于2015年12月隆重开展。基于中央厨房在我国的发展历程较短,其产业发展还处于初级阶段,具体表现为专业教育培训滞后、行业管理水平不够完善、从业人员综合能力偏低、业内专业人才稀少、专业交流的平台缺乏等问题。

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