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新闻资讯

  • 262021/03
    海底捞、巴奴、湊湊等6大品牌的菜单是如何排兵布阵的?

    菜单背面,有三分之一是中央厨房的宣传,有图有真相,为产品品质做背书。

  • 242021/03
    北京老年餐外卖服务下月前“上线” 无需配送费

    “上述两种模式中,每位老年人可选择的餐厅、中央厨房等供应商数量均在3至5家左右,但具体商家会根据需求定期更换和调整。”西城区民政局相关工作人员介绍。

  • 222021/03
    新疆绿色制造发展跑出“加速度”

      ◆杨涛利  日前,位于新疆维吾尔自治区乌鲁木齐经济技术开发区(头屯河区)的新疆紫罗兰食品有限公司工厂内,工人们正在进行内部装修和设备安装。2020年,这家公司被工信部认定为国家第五批绿色供应链管理企业之一,今年5月,这个新疆首家“智慧中央厨房”将正式投产。  这几年,新疆大力推动绿色园区建设,支持企业创建绿色工厂、绿色供应链和开发绿色产品,已培育了四批自治区绿色制造示范单位,跑出了绿色制造发展

  • 192021/03
    张家界市市场监管局:突出三个聚焦 全力守护校园食品安全

    开展好“食品安全主体责任落实年”活动,督促学校食堂按要求开展食品安全自查,建立并严格执行进货查验记录制度,保存完整的进货凭证,积极推动学校、中央厨房和配餐单位购买食品安全责任保险;开展好“餐饮从业人员培训年”活动,强化学校食堂从业人员对食品安全规定、违法行为处罚、预防食源性疾病等相关知识掌握程度,有效解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题;积极推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”项目建设,逐步实现智慧监管、学校自律、社会共治;以创建国家食品安全城市为契机,积极建设标准化学校食堂。

  • 172021/03
    广西持续提升餐饮质量安全

    3月10日,记者从全区校园食品安全守护行动暨餐饮质量安全提升行动推进会上获悉,广西将严格落实食品安全“四个最严”要求,督促学校食堂、餐饮单位落实食品安全主体责任,持续推进餐饮质量安全提升。据悉,广西将以“后厨”为重点,突出加工制作等区域检查,着力解决餐饮环境脏乱差问题。强化监督抽检和执法办案,着力解决食品安全制度执行问题。以进货查验为重点,督促餐饮服务提供者履行进货查验记录义务,着力解决食品安全责

  • 172021/03
    我区持续提升餐饮质量安全

    3月10日,记者从全区校园食品安全守护行动暨餐饮质量安全提升行动推进会上获悉,我区将严格落实食品安全“四个最严”要求,督促学校食堂、餐饮单位落实食品安全主体责任,持续推进餐饮质量安全提升。  据悉,我区将以“后厨”为重点,突出加工制作等区域检查,着力解决餐饮环境脏乱差问题。强化监督抽检和执法办案,着力解决食品安全制度执行问题。以进货查验为重点,督促餐饮服务提供者履行进货查验记录义务,着力解决食品安

  • 012021/03
    让“小桥流水”淌遍“大江南北”,高铁上的“冶春”这样品味扬州

    扬州,是人文荟萃的历史文化名城,也是香气袭人的世界美食之都。民国笔记小说家颂予曾在《扬州风俗记》中作了忠实记录:“扬州教场,茶馆林立,群贤毕至,少长咸集,倍可乐也。而抱陆羽之癖者,虽遇到烈风雷雨,不能愆期,盖亦习尚使然。”自古至今,扬州的早餐文化令无数食客流连忘返,这也是扬州人在两千年的历史变迁中沿袭下来的生活习惯。每天清晨,江南水乡的风情韵致就在这袅袅的茶香中展开。“冶春”这一令人耳熟能详的老字

  • 102021/02
    就地过年催热“线上年夜饭” 专家:把好质量安全关

    就地过年催热“线上年夜饭”专家提醒  把好半成品年夜饭质量安全关  ● 受疫情影响,今年的年夜饭订餐情况发生新变化。相比在外用餐,不少人选择预定半成品大礼包,尝试餐点自提或者送餐到家服务,把年夜饭拎回家吃  ● 预制菜行业将成品和半成品菜肴从餐厅延伸到家庭日常餐桌,从大环境看有广阔前景,但行业要想长远发展,必须迈过质量关和安全关  ● 除了加强年夜饭线上线下监管,监管部门还应该充分重视风险交流,通

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