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新闻资讯

  • 192021/03
    狗不理回应子公司注销:为旗下一家餐厅 去年疫情已关门

    狗不理股份2019年年报显示,其是速冻食品行业的生产商和销售商,拥有核心生产技术、专利技术、核心研发团队,具备速冻米面制品、糕点、酱卤肉制品、中央厨房的生产经营资质,通过大型商超系统、食品经销商、食品专卖店、餐饮及电商平台向客户提供自主研发生产的速冻包子、传统中式面食礼盒、酱卤肉制品、半成品馅料等产品获取收入并实现利润。

  • 182021/03
    厨渣炸厨房?看看这个做饭的「新」生意

    谁还没有做饭“翻车”的黑历史呢?在豆瓣各大做饭小组里,有一个“炸厨房小组”,简介是:“做饭好算什么本事?有能耐就炸厨房啊”,组员们昵称都叫“小炸弹”。把菜烧焦了,烤糊了,做饭搞得灰头土脸,动辄“炸厨房”,还没法在朋友小聚或家宴时从容露一手。毕竟,厨房里的大神总是少数,一屋两人三餐四季,“厨渣”们除了点外卖救急,还有什么好选择?当90后、00后一代年轻新消费者进入厨房,城市化的快节奏生活,疫情激发更

  • 172021/03
    甘肃榆中引客:“沾光”省会周边 “发光”地域特色

    中新网兰州3月17日电 (张婧)“选择距离市区门店20公里的位置投资建设生鲜物流加工项目,最看中的是榆中县占据省会城市兰州的‘周边优势’。”16日,北京华联集团社区零售事业部综超公司副总经理饶满琳接受中新网记者采访时表示,该项目建成后,将为西北地区北京华联18家门店提供常温快销品、低温生鲜品及预加工成品和半成品配送服务,以此改善西北地区民众的生活品质。  饶满琳所说的生鲜物流加工项目位于榆中县卧龙

  • 082021/03
    规模超万亿!食材供应链的风口来了?

    21世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争,而是供应链和供应链之间的竞争。这个由英国著名供应链管理专家马丁·克里斯托弗在1992年下的论断,今天已成现实。疫情之后,“得供应链得天下”几乎已经成为餐饮业的共识,餐饮产业上下游的联系也日益紧密。2月22日,食材供应链企业“望家欢”宣布完成8亿元B+轮融资,这距离其B轮融资时隔不到一年。更早之前的2月6日和2月8日,火锅食材生鲜超市懒熊火锅和查特熊也相继对

  • 042021/03
    拒绝浪费!以标准化促进餐饮节约

    央广网北京3月3日消息(记者 宋雪)日前,市场监管总局、商务部、文化和旅游部近期联合印发《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》(以下简称《意见》)。《意见》重点聚焦餐饮企业、网络配餐、旅游餐饮三大场景,提出标准化促进餐饮节约的八项具体举措,推动餐饮企业、旅游景区等单位建立和实施餐饮节约标准。国家市场监督管理总局官网截图近日,市场监管总局发布《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《

  • 042021/03
    最大的冷链仓储基地在这里!福清正在打造千亿食品产业集群!

    近日从福清市了解到,作为福州新区福清功能区园区标准化建设的一个创新,1月12日中国-印尼“两国双园”三方合作备忘录签订后,各方按照已达成的共识,迅速推进有关工作.为加快推进中国—印尼“两国双园”项目建设,福清采取“两周一例会”工作机制,做到责任层层压实,任务件件落实。目前,在对接联动、项目生成、规划编制、政策申报、平台建设等方面取得进展。据了解,“两国双园”区域道路、水系改造,土地平整等基础设施建

  • 032021/03
    什么是中央厨房?相比传统厨房哪个好?中央厨房的功能有哪些呢?

    中央厨房也可以叫中心厨房,其实就是配餐配送中心,主要任务是将原料制作加工成半成品或成品,配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客2、生产加工功能:中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求,将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。

  • 022021/03
    中央厨房有哪些供餐模式?

    中央食品加工中心可集中生产提供半成品,派送食堂厨房现场进行二次加热的“双厨房”模式,可有效减少前端厨房人手,确保服务出品一致。供膳3:冷链鲜食模式,如央厨生产餐食包装后,快速降温到冷藏温度7-10℃范围内,消费者直接消费的模式(如寿司、冷面),比较适合便利店、家庭等快速便利的“新零售、新电商 餐饮”渠道。

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