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新闻资讯

  • 292020/12
    2020餐饮业十大关键词发布!哪个最能说出你的心声?

    经济学家托马斯·弗里德曼说:“这将会是两个世界——新冠之前的世界与新冠之后的世界。”新冠疫情下的2020,也成为了餐饮业的转折之年,划分出两个截然不同的餐饮世界。这是危局重重的一年:疫情给餐饮业按下“暂停键”,关门歇业、口罩测温、复工复业成为每个餐饮人的共同经历;现金流危机下,大批餐厅瞬间面临生死存亡;禁野令让一些品类永远退出了餐桌,食品安全得到前所未有的重视;这是变革调整的一年:面对堂食的停摆,

  • 242020/11
    中央厨房筹建:中央厨房,并不是你想象中的样子

    连锁餐饮企业要实现规模化,标准化是一条必经之路,而中央厨房又是这条路上最显眼的参照物;自建中央厨房并使之真正为企业发展创造价值,需要克服很多困难,但在国内餐企中也不乏成功案例,如海底捞、眉州东坡、鼎泰丰等。

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