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新闻资讯

  • 182021/03
    放心消费单位将超1.7万家 济南推进放心消费城市创建

    全市学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等“明厨亮灶”率100%、量化分级B级以上100%,线上线下餐饮服务同标同质率达90%以上,食品小作坊建档率100%。

  • 082021/03
    规模超万亿!食材供应链的风口来了?

    21世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争,而是供应链和供应链之间的竞争。这个由英国著名供应链管理专家马丁·克里斯托弗在1992年下的论断,今天已成现实。疫情之后,“得供应链得天下”几乎已经成为餐饮业的共识,餐饮产业上下游的联系也日益紧密。2月22日,食材供应链企业“望家欢”宣布完成8亿元B+轮融资,这距离其B轮融资时隔不到一年。更早之前的2月6日和2月8日,火锅食材生鲜超市懒熊火锅和查特熊也相继对

  • 082021/03
    反浪费、税收、外卖……2021年两会餐饮热门提案都有啥?

    3月4日,中国人民政治协商会议第十三届全国委员会第四次会议开幕。度过了2020的冲击,餐饮行业复苏的过程中仍面临着不小的挑战,全国人大代表、全国政协也一直密切关注着餐饮行业的发展。那么今年两会上,又有哪些和餐饮相关的提案建议呢?根据目前已发布的公开资料,红餐网分类盘点如下:01.行业扶持政策 2020年,餐饮业受疫情影响损失严重。国家统计局数据显示,2020年全年,全国餐饮收入39527亿元,同比

  • 052021/03
    山东省级财政全力保障“食安山东”建设

    记者从省财政厅获悉,近年来,山东省级财政严格落实中央和省关于食品安全领域改革的各项部署要求,牢固树立民生为本理念,积极调整财政支出结构,加大财政保障力度,为全省食品安全工作提供了坚实财力保障。  支持食品安全抽检。累计统筹中央和省级资金5.18亿元,重点完成省级11.3万和中央2.4万批次的食品安全抽验任务,对市场销售的全部34大类食品品种,城市、农村、城乡结合部,食品生产、经营、餐

  • 212021/02
    以务实促民生,全力守护年关

    为切实保障和改善民生,营造安全放心的节日消费环境,推动全省市场监管“年关守护(2021)”行动落到实处、落出成效,天心区市场监管局规范市场秩序,以实效推动民生。自2021年1月起,长沙市天心区市场监管局出动工作人员近九百人次,检查节日集会市场、农贸市场等各类集中交易市场113家次,检查商超140家次,检查集体用餐配送单位、中央厨房、承办“年夜饭”等餐饮服务单位233家次,检查旅游景区14家次,检查

  • 022021/02
    部门协调联动凝聚合力 共同绘就“食安山东”美卷

    2020年是“食安山东”品牌建设实施意见确定的各项任务目标的收官之年。自“食安山东”品牌引领行动启动以来,各级各部门严格落实“四个最严”要求,坚持新发展理念,深入实施“食安山东”品牌战略,狠抓工作落实,积极探索创新,组织开展了一系列品牌创建、示范引领和产业提升行动,培育推出了一大批放心品牌和示范单位,品牌数量持续增加、品牌经济贡献率显著提高、公众消费信心明显增强,“食安山东”的知名度、美誉度不断提

  • 212021/01
    预制菜起源于美国,成熟于日本

      预制菜起源于美国,成熟于日本  预制菜,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的成品或半成品。1920年,世界上第一台快速冷冻机在美国试制成功后,速冻加工品随即问世。20世纪60年代起,各种类型的预制菜在美国开始实现商业化经营。  20世纪80年代,预制菜在日本、加拿大及部分欧洲国家也开始兴起。  在美国,诞生了全球超大型食材配送供应链公司Sysco。Sysco在业绩最

  • 182021/01
    预制菜:更忙、更懒催动的3万亿厨房革命

    预制菜兴起的背后,是B端厨房工业化降成本和提效率的要求,以及C端生活方式的变革——变得更忙、更懒的现实需求。以日本60%的渗透率来看,中国预制菜行业目前处于巨大的蓝海市场,在5年后规模可能迅速成长为上万亿,长期超3万亿。  预制菜,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。预制菜省去了食材采购的烦恼,简化了制作步

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