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新闻资讯

  • 082021/03
    规模超万亿!食材供应链的风口来了?

    21世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争,而是供应链和供应链之间的竞争。这个由英国著名供应链管理专家马丁·克里斯托弗在1992年下的论断,今天已成现实。疫情之后,“得供应链得天下”几乎已经成为餐饮业的共识,餐饮产业上下游的联系也日益紧密。2月22日,食材供应链企业“望家欢”宣布完成8亿元B+轮融资,这距离其B轮融资时隔不到一年。更早之前的2月6日和2月8日,火锅食材生鲜超市懒熊火锅和查特熊也相继对

  • 022021/02
    经开区:“黄果树三碗粉”正飘香

    安顺主城以西,车行30分钟来到经开区川渝工业产业园,工业、农业、物流、文创等各式企业星罗棋布,运输车辆往来不停。园区一隅,有栋占地规模40亩的绿色单体建筑林立其间,正是笔者要探访的贵州黄果树中央厨房。走进贵州黄果树中央厨房,穿过大屏幕和指挥台的展厅,换上生产工作服,经喷淋消毒系统,来到了“黄果树三碗粉”生产车间,眼前是工人们在生产线前有序分拣、装袋、封口、打包的繁忙景象。贵州黄果树中央厨房总投资2

  • 152020/02
    餐饮业“危”中求“机”

      新华社济南2月14日电 临近中午,山东济南的外卖小哥李俊清迎来了一天中最忙碌的时间。他从一家日本料理取餐之后,即将奔赴3公里之外的客户家中。   李俊清取餐的这家日本料理店铺,名叫红叶精致寿司,过去以堂食为主要服务渠道。从正月初一开始,堂食就彻底关闭了,只做外卖。这家店的外卖客服人员说。   民以食为天。据中国烹饪协会测算,2019年全国餐饮业收入达到46721亿元,其中15.5%来自春节期

  • 232019/12
    藏在数字里的2020年20个餐饮趋势

    2019年12月21日,在窄门学社、番茄资本主办的第二届中国餐饮供应链管理大会暨 2019 窄门学社 & 番茄资本年会中,番茄资本创始人卿永,进行了题为“藏在数字里的20个餐饮趋势之2020”的精彩分享。笔记侠作为媒体合作方,经主办方和讲者审阅授权发布。首先,借用我12月6号分享的一条朋友圈来开启我今天的分享:成为榜样是创业者的本分!我十几年来的创业状态是:最早最晚的高铁航班、几乎无时间缝

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