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新闻资讯

  • 182021/03
    厨渣炸厨房?看看这个做饭的「新」生意

    谁还没有做饭“翻车”的黑历史呢?在豆瓣各大做饭小组里,有一个“炸厨房小组”,简介是:“做饭好算什么本事?有能耐就炸厨房啊”,组员们昵称都叫“小炸弹”。把菜烧焦了,烤糊了,做饭搞得灰头土脸,动辄“炸厨房”,还没法在朋友小聚或家宴时从容露一手。毕竟,厨房里的大神总是少数,一屋两人三餐四季,“厨渣”们除了点外卖救急,还有什么好选择?当90后、00后一代年轻新消费者进入厨房,城市化的快节奏生活,疫情激发更

  • 232021/02
    推广运用“陇上食安”一体化智慧监管平台 甘肃省全力推进“食安甘肃”建设

    2月22日,甘肃省食安委印发《2021年甘肃省食品安全重点工作安排》通知(以下简称《通知》),全力推进“食安甘肃”建设攻坚行动。《通知》指出,要全面加强食品安全工作的领导,强化工作责任落实,督促各级党委政府自觉履行组织领导和食品安全属地管理责任,确保不发生重大食品安全事故。 《通知》指出,我省将构建共治共享格局,普及食品安全法律法规,深化预警交流区域协作,营造良好舆论氛围。

  • 182021/01
    预制菜:更忙、更懒催动的3万亿厨房革命

    预制菜兴起的背后,是B端厨房工业化降成本和提效率的要求,以及C端生活方式的变革——变得更忙、更懒的现实需求。以日本60%的渗透率来看,中国预制菜行业目前处于巨大的蓝海市场,在5年后规模可能迅速成长为上万亿,长期超3万亿。  预制菜,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。预制菜省去了食材采购的烦恼,简化了制作步

  • 072021/01
    佛山探索利用轨道交通开展城市配送

    佛山绿色货运配送办法征求意见 羊城晚报讯 记者欧阳志强、佛交宣摄影报道:近日,记者从佛山市政府网获悉,为进一步规范城市货运配送市场秩序,《佛山市城市绿色货运配送办法(征求意见稿)》(以下简称“意见稿”)正在征求意见。意见稿提出,佛山将鼓励从事快消品配送、医药配送、快递配送、农产品和冷藏保鲜产品配送的企业及规模较大的网络型零担运输和快递企业、自有大型配送中心的运输企业发展共

  • 172020/12
    在餐饮和零售的交叉路口,半成品菜、方便食品,成为两个行业都关注的增长品类。

    我们的业务【食品饮料行业】行业研究报告定制市场数据汇总查询满足食品行业人群关于行业现状、行业趋势、市场前景以及市场规模、行业增速等市场数据的需求。突入其来的疫情,给消费行业带来前所未有的影响。一边是餐饮门店一片萧条,一边是超市人潮涌动。在餐饮和零售的交叉路口,半成品菜、方便食品,成为两个行业都关注的增长品类。海底捞在各大电商平台,纷纷上线零售业务;蜀海供应链旗下海底捞自热小火锅,早已成为自热火锅市

  • 042020/12
    食材配送企业这样把控商品、定价、损耗,你的毛利至少增加15%!

    导读:巴菲特说,企业的经营最重要的就是利润情况,毛利率代表了企业的竞争水平。 做生鲜配送不会控毛利光顾着提销量的结果就是,一看销售额喜上心头,算完利润愁眉苦脸。把控好商品、定价、损耗规划三大关键环节,让你的毛利增加15%!01 商品定性及规划①贡献毛利高的商品根据公式:单品贡献度=单品销售额*50%+单品销售量*30%+单品毛利额*20%,进行数据查询并排行,排名前20%的商品为贡献度最高的生鲜商

  • 012020/12
    半成品净菜电商的发展历程、存在的问题及对策

    【摘要】半成品净菜作为一种蔬菜的新型销售方式,越来越受到生鲜电商的关注。论文通过对半成品净菜电商的发展历程进行梳理,解析某些企业成功和失败的案例,分析阻碍半成品净菜电商发展的关键问题,提出了半成品净菜电商未来发展对策的建议。一、引言半成品净菜目前还没有准确的定义,一般可理解为经过初步加工的净菜,去掉了老残病部分,经过了清洗、切割、配菜、包装等加工步骤的蔬菜鲜品。半成品净菜电商是生鲜电商中的一类,更

  • 152020/02
    餐饮业“危”中求“机”

      新华社济南2月14日电 临近中午,山东济南的外卖小哥李俊清迎来了一天中最忙碌的时间。他从一家日本料理取餐之后,即将奔赴3公里之外的客户家中。   李俊清取餐的这家日本料理店铺,名叫红叶精致寿司,过去以堂食为主要服务渠道。从正月初一开始,堂食就彻底关闭了,只做外卖。这家店的外卖客服人员说。   民以食为天。据中国烹饪协会测算,2019年全国餐饮业收入达到46721亿元,其中15.5%来自春节期

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