经研究决定，城关区虚拟养老院各加盟餐厅于2021年1月25日暂停接待老年餐, 由虚拟养老院招标入围的中央厨房白云宾馆为有就餐需求的老人提供配送餐服务。
谁还没有做饭“翻车”的黑历史呢？在豆瓣各大做饭小组里，有一个“炸厨房小组”，简介是：“做饭好算什么本事？有能耐就炸厨房啊”，组员们昵称都叫“小炸弹”。把菜烧焦了，烤糊了，做饭搞得灰头土脸，动辄“炸厨房”，还没法在朋友小聚或家宴时从容露一手。毕竟，厨房里的大神总是少数，一屋两人三餐四季，“厨渣”们除了点外卖救急，还有什么好选择？当90后、00后一代年轻新消费者进入厨房，城市化的快节奏生活，疫情激发更
在筷玩思维看来，虽然有点反认知，但粥品类可能并不是一门真正的好生意，或许说粥品类还未蜕变成一门真正的好生意。2010年之后，市场涌现了一批新的粥品牌，它们借着外卖及资本的力量迅速发展，在短时间就布局了近千余家门店，但从2019年至今，整个粥品类的发展却几乎陷入了停滞阶段，单一品牌的最高门店数至今还停留在千余家左右。门店体量发展不起来，表面上是品牌力的不足，冰山下其实还有消费需求的不足、品类潜力的不
从海底捞的调味料、小龙坎的自热火锅，再到西贝的半成品菜等等，餐饮企业推出的零售商品早已深入消费者的生活。 从十年前到现在，方便食品早已不仅仅是方便面、自热米饭等概念，而是衍生出了方便火锅、半成品菜等新品类。换言之，以前要出门才能吃到的许多餐饮品类，如今借餐饮零售化的东风，已经演变成了流水线、可复制、打破空间与场景局限的工业化产品。 互联网平台的普及、底层生产技术的变化以及供应链的
在中餐复杂的体系下，厨师是一家餐厅的立身之本。做饭是一门学问，虽说“天旱三年饿不死手艺人”，但是随着时代的发展，一些手艺人逐渐被工业取代，走向没落，厨师对餐厅的重要性也开始下降。以中央厨房的标准化操作取代对厨师的依赖，对餐饮企业来说，有成本利润的考量，也有品牌营销的侧重。在疫情当下，线下门店关停导致营业额断崖式下滑，而之前勉强能覆盖的人工、房租成本更是雪上加霜，因此缩减固定成本的需求开始显露。肯德
“就地过年”是这个春节与以往所有春节最大的不同。虽然文旅部尚未公布春节期间整体消费数据，但一些高频数据已经能反映出消费市场的热闹场面。阿里旗下飞猪发布的数据显示，春节期间“本地游”预订量同比涨超660%，最热门的旅游城市由以往的昆明、丽江、桂林、西双版纳等变为了上海、深圳、成都、杭州等一线和新一线城市。电影市场同样大热，截至17日，春节档票房已突破75亿元，远超2019年春节档的59.5亿元，创出
“半成品年夜饭”“线上食堂”“星厨上门”……餐饮消费推陈出新能否迎“春”翻“牛”？新华社北京2月17日电 题：“半成品年夜饭”“线上食堂”“星厨上门”……餐饮消费推陈出新能否迎“春”翻“牛”？新华社记者胡旭、熊琳、陈爱平、任超今年，许多“打工人”响应号召选择“就地过年”。“打工人”也是“干饭人”，不管在哪里过年，总要吃好喝好，才有过年的味道。往年春节，餐饮最火爆的当属各家饭店的大堂，但在“就地过年
面临市场新的变革 必须抓住关键要素图/图虫创意 大年三十晚上的年夜饭，是中国人最具仪式感的一餐。 由于疫情的影响，全国超1亿人选择“就地过年”，而不能像以往那样回家吃团圆饭。 年夜饭怎么吃？春节怎么吃？ 这不，今年春节，人们又吃出了新方式、新花样。 意外走红 在以往大年三十的晚上，最火爆的当属各家饭店大堂。然而自去年12月以来，多地零星散发疫情，防疫政策趋严。在这一背景下，多家餐饮企
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