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新闻资讯

  • 262021/02
    “2021中国餐饮产业生态峰会“将于3月在上海举行

    2020年,中国餐饮行业实现总收入近4万亿元,同比下滑16.6%,在疫情的冲击之下,整个餐饮产业链,包括食材供应链、定制复合调味料、SaaS系统、中央厨房和外卖平台等,各个环节都正在面临前所未有的挑战与机遇。在新业态的大背景下,产业格局正在重塑,作为时代浪潮中的一员如何找准自身的位置与未来行进的方向变得尤为紧迫与重要。  3月30日,由央广网、红餐网和Hotelex上海酒店餐饮展联合主办的“202

  • 192021/02
    就地过年”催热当地经济 但结构变化不应被忽视

    “就地过年”是这个春节与以往所有春节最大的不同。虽然文旅部尚未公布春节期间整体消费数据,但一些高频数据已经能反映出消费市场的热闹场面。阿里旗下飞猪发布的数据显示,春节期间“本地游”预订量同比涨超660%,最热门的旅游城市由以往的昆明、丽江、桂林、西双版纳等变为了上海、深圳、成都、杭州等一线和新一线城市。电影市场同样大热,截至17日,春节档票房已突破75亿元,远超2019年春节档的59.5亿元,创出

  • 182021/02
    半成品年夜饭、线上食堂……餐饮消费能否迎“春”?

    “半成品年夜饭”“线上食堂”“星厨上门”……餐饮消费推陈出新能否迎“春”翻“牛”?新华社北京2月17日电 题:“半成品年夜饭”“线上食堂”“星厨上门”……餐饮消费推陈出新能否迎“春”翻“牛”?新华社记者胡旭、熊琳、陈爱平、任超今年,许多“打工人”响应号召选择“就地过年”。“打工人”也是“干饭人”,不管在哪里过年,总要吃好喝好,才有过年的味道。往年春节,餐饮最火爆的当属各家饭店的大堂,但在“就地过年

  • 082021/02
    惠发食品+沙县小吃会摩擦出怎样的火花

    惠发食品近期与沙县小吃集团有限公司签署战略合作协议,标志双方将展开深度合作。纵观此次签约仪式的人员可以得知,本次合作意义重大——沙县方面出席的包括沙县县委书记、县长、县人大常委会党组书记、县政协主席;惠发食品方面则为董事长惠增玉、副总经理臧方运、惠发新润食品及沙县项目负责人庄虔亮、惠发南方事业部总经理苑高群等。双方此次牵手是沙县小吃的继续提档升级,也是惠发这几年新业务试水的一次爆发,总之推动之因由

  • 302021/01
    全聚德2020年预计亏损至少2.4亿元 百年烤鸭店路在何方?

    北京1月29日讯 今日,全聚德发布2020年度业绩预告。2020年,全聚德预计归属于上市公司股东的净利润亏损2.4亿元至2.64亿元,扣除非经常性损益后的净利润亏损2.56亿元至2.8亿元。  据中国饭店协会统计数据,2020年春节至3月份,全国7成以上餐饮企业营收下降90%以上。二季度营业额平均恢复至上年同期60%。三季度较二季度增长44%,恢复至上年同期97%。  全聚德方面表示,2020

  • 212021/01
    「珍味小梅园」,抓住年轻人不会做饭的红利快速成长|创公司

    目前珍味小梅园推出有近100款产品,其中手抓饼、水晶荷叶鸡、惠灵顿牛排已经成为市场上热卖的爆款。它主要的销售模式是与渠道合作,现已入驻京东、拼多多、盒马、苏宁、家乐福等线上、线下各类零售商。这是「新商业情报NBT」报道的第646家创公司2020年,疫情极大程度地刺激了消费市场对预制菜需求的增长。这类菜品最大的特点是,操作简单,耗时短。暴增的需求让浦文明意识到这是个难得的历史机遇期。于是他在去年离开

  • 192021/01
    2020年餐饮收入近4万亿 疫情加速行业数字化、零售化进程

    数据来源:国家统计局  据国家统计局数据,2020年12月餐饮收入4950亿元,增长0.4%。全年餐饮收入39527亿元,下降16.6%。其中,限额以上餐饮单位收入8232亿元,同比下降14%。  据中国饭店协会统计数据,2019年全国餐饮收入4.67万亿,较“十三五”之前2015年3.23万亿增长44.6%,年均增长10%。2020年新冠肺炎疫情发生后,餐饮消费市场受到严重影响,餐饮业成为受损最

  • 182021/01
    预制菜:更忙、更懒催动的3万亿厨房革命

    预制菜兴起的背后,是B端厨房工业化降成本和提效率的要求,以及C端生活方式的变革——变得更忙、更懒的现实需求。以日本60%的渗透率来看,中国预制菜行业目前处于巨大的蓝海市场,在5年后规模可能迅速成长为上万亿,长期超3万亿。  预制菜,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。预制菜省去了食材采购的烦恼,简化了制作步

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