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新闻资讯

  • 192021/03
    眉州东坡集团董事长王刚:疫情之下积极自救成为餐饮典范 投资百亿让川菜走向世界

    据了解,该项目总投资103亿元,主要建设川菜总部区、川菜研发中心、川味调味料和中央厨房工厂,21个地市州风味馆及14家百年老店等。项目建成后,将有效融合食材分拣加工、集中采购配送、教育培训体验、特色美食旅游等多业态,成为全球规模最大、业态最丰富的川菜全产业链综合基地。

  • 182021/03
    厨渣炸厨房?看看这个做饭的「新」生意

    谁还没有做饭“翻车”的黑历史呢?在豆瓣各大做饭小组里,有一个“炸厨房小组”,简介是:“做饭好算什么本事?有能耐就炸厨房啊”,组员们昵称都叫“小炸弹”。把菜烧焦了,烤糊了,做饭搞得灰头土脸,动辄“炸厨房”,还没法在朋友小聚或家宴时从容露一手。毕竟,厨房里的大神总是少数,一屋两人三餐四季,“厨渣”们除了点外卖救急,还有什么好选择?当90后、00后一代年轻新消费者进入厨房,城市化的快节奏生活,疫情激发更

  • 292020/12
    “小饭菜”“单人座”…… 疫情引爆个性化餐饮需求

    今年1月,突如其来的新冠肺炎疫情,让眉州东坡酒楼单月损失近1亿元。11144桌退订单,几千万元的春节食材库存无法处理……而王刚“宁愿战死商场,也不坐等结果”:开辟“战地食堂”、平价菜店,“眉州东坡菜场小程序”上线,研发由超市到餐桌的方便菜系;全员餐饮直播、店长带货;将中央厨房的成品、半成品和食材直接卖到商业超市……

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