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新闻资讯

  • 172019/10
    精准帮扶 公益行动 助力中国学生餐发展

    “中央厨房第一课堂”公益行第三季正式起航中央厨房行业知名专家王存山先生发起、“中央厨房第一课堂”承办的中央厨房企业公益行于2015-2016年期间已成功举办两季,得到了社会各界的关注和赞许。公益行秉承“企业所想·员工所需·公益所达”的宗旨,行走数千公里帮助了广东/广州多满分食品有限公司、深圳永盛餐饮投资有限公司、辽宁/丹东市兴隆餐饮有限公司、广西/玉柴集团·广西尚林食品有限公司)等4家中央厨房企业

  • 162019/12
    中国·中央厨房企业公益行第三季第一站

    经过双方近一个月的紧张准备,历时3天的由中央厨房商学院主办、中央厨房第一课堂承办的公益行第三季第一站于2019年12月14日在贵州省贵阳的爱苗餐饮公司圆满结束。中央厨房商学院公益行专家王存山、温珍海在爱苗餐饮总经理黄光祥和高管陪同下,参观了公司与监管部门联网的24小时“明厨亮灶”视频监控中心,共同探讨学生营养餐食品安全潜在风险与管控的关键点,只有严管理、严要求才能保证食品安全;

  • 242019/12
    中国·中央厨房公益行第三季第二站

    经过近三个月的精心策划、专业准备及紧张工作,“中国·中央厨房企业公益行” (以下简称:公益行)第三季日前在桂林恭城县圆满结束,本季公益行在前两次基础上进行了优化和提升,层次更高了、内容更丰富了、影响力更广泛了,公益行成功实施为2020年的中央厨房发展进一步增添了新的活力、新的期盼、新的机会。第三季公益行由中国管理科学研究院行业发展研究所指导,中央厨房商学院主办,中央厨房第一课堂承办,上海论宇商务咨

  • 202016/06
    中央厨房第一课堂公益行(第二季)走进广西尚林食品有限公司

    2016年6月5-6日,“走进中央厨房企业公益行”(简称“公益行”,下同)第二季第一站活动在全国著名侨乡玉林市广西尚林食品有限公司(知名民族品牌企业“广西玉柴机器集团”旗下三级子公司,简称“尚林食品”,下同)隆重举办,本季公益行由中央厨房产业技术创新战略联盟(简称“联盟”,下同)与“中央厨房第一课堂”联合发起。这是继公益行第一季圆满收官后再次引爆中央厨房整个行业,公益行第一季专家们历时四个月帮助两

  • 082016/03
    中央厨房第一课堂公益行走进丹东兴隆餐饮

    大合照“中央厨房第一课堂公益行”第一季兴隆站,于2016年3月5日在中国最大最美的边境城市辽宁丹东市圆满结束,为期两天的公益行活动,在继1月9日广州多满分站成功举办后再次引爆了中央厨房整个行业。“中央厨房第一课堂公益行”是中央厨房领域第一个公益活动,主要是帮助国内有成长性、代表性及社会责任感的中央厨房企业解决实际管理与运营过程中存在的问题,以提升企业管理水平、从业人员综合能力,从而推动中央厨房行业

  • 242021/03
    联合共享或将成为中央厨房的发展方向

    新冠肺炎疫情期间,中央厨房在民生保障方面“大显身手”。作为一种餐饮经营业态,中央厨房通过食品原料的统一采购、统一加工、统一配送,实现食品生产的标准化、规模化、集约化和信息化,有效打破餐饮业人工费高、原材料成本高、出餐效率低等产业瓶颈。

  • 202021/03
    中餐连锁企业中央厨房可能会存在4个问题

    中餐连锁企业中央厨房可能会存在4个问题,希望对您有所帮助,先看先避免 。 希望对您有所帮助 1)建中央厨房的时候,忽视企业发展阶段,盲目上规模,造成产能浪费。连锁餐饮企业在规划中央厨房的时候,往往都是按5年后的发展目标测算产能,巨额投资的中央厨房一步到位,前几年往往因为产能不足造成巨大浪费。同时大部分企业在连锁化发展过程中,遇到很多诸如企业自身的经 营管理问题和宏观经济环境问题的影响,发展目标往往

  • 202021/03
    中央厨房物流和生产平衡需要考虑的3个原则

    中央厨房在餐饮企业中承担的是一个综合的功能,其中最核心和最主要的是物流配送中心和加工中心的功能,如何在设计中平衡和满足各种需求是中央厨房设计的核心工作。  问题:重生产加工 轻物流配送  在有限的面积内满足多种需求,并且兼顾成本和费用确实是个非常大的难题,但更大的难题是如何让设计思路保持在正确的道路上以便中央厨房的运营使用。  生产和物流配送本就是相辅相成的工作,但是大部分餐饮企业在中央厨房的建造

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