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新闻资讯

  • 182021/03
    厨渣炸厨房?看看这个做饭的「新」生意

    谁还没有做饭“翻车”的黑历史呢?在豆瓣各大做饭小组里,有一个“炸厨房小组”,简介是:“做饭好算什么本事?有能耐就炸厨房啊”,组员们昵称都叫“小炸弹”。把菜烧焦了,烤糊了,做饭搞得灰头土脸,动辄“炸厨房”,还没法在朋友小聚或家宴时从容露一手。毕竟,厨房里的大神总是少数,一屋两人三餐四季,“厨渣”们除了点外卖救急,还有什么好选择?当90后、00后一代年轻新消费者进入厨房,城市化的快节奏生活,疫情激发更

  • 112021/03
    升级+创新,格美集团赋能大娘水饺更多可能

    有着二十余年品牌积淀的中式快餐连锁品牌大娘水饺为传承文化传统,在去年12月,连续第二年举办“大娘饺子节”活动,并在线上线下全面引爆。据悉,“饺子节”期间,大娘水饺每日外卖订单激增,门店客流同样火爆,在冬至日当天还特别延迟打烊,应对客流峰值。品牌方表示,在未来还将继续以超值的福利优惠回馈消费者,将温暖的饺子与传统的情怀送到千家万户。  大娘水饺于1996年始创于江苏常州,以水饺、汤品为主打产品,深受

  • 112021/03
    新茶饮的困境:水果茶做不到标准化,就该被淘汰吗?

    气温回暖,又到了水果茶高频出镜的季节,但水果茶年年面临着标准化的拷问。有人认为一定要标准化,也有人觉得,尊重水果的天然,就要容许不稳定性存在。这不禁让我思考:不够标准化的区域小品牌,会被新茶饮淘汰吗?标准化,是新茶饮唯一的出路吗?新茶饮的困境:产品正变得千篇一律水果茶,是新茶饮最有代表性、最有生命力的产品了。但如今去市场一看,无论北上广深,还是新一线、二三线城市,见到的总是一样的门店,喝到的总是相

  • 102021/03
    拟申请不超过5亿元综合授信 捆绑沙县小吃的惠发食品如何出圈?

    为满足发展需要,惠发食品拟申请不超过5亿元的综合授信额度。3月9日晚,惠发食品发布公告称,为满足公司2021年度生产经营和业务发展的需要,公司及子公司拟向银行和非银行等金融机构申请总金额不超过5亿元的综合授信额度。为寻找新出路,惠发食品曾与沙县小吃集团有限公司签署战略合作协议,负责沙县小吃商标品牌的运营活动。借此,惠发食品也在速冻食品领域取得不错的收益。不过,我国速冻食品行业竞争激烈,思念、三全、

  • 082021/03
    规模超万亿!食材供应链的风口来了?

    21世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争,而是供应链和供应链之间的竞争。这个由英国著名供应链管理专家马丁·克里斯托弗在1992年下的论断,今天已成现实。疫情之后,“得供应链得天下”几乎已经成为餐饮业的共识,餐饮产业上下游的联系也日益紧密。2月22日,食材供应链企业“望家欢”宣布完成8亿元B+轮融资,这距离其B轮融资时隔不到一年。更早之前的2月6日和2月8日,火锅食材生鲜超市懒熊火锅和查特熊也相继对

  • 032021/03
    什么是中央厨房?相比传统厨房哪个好?中央厨房的功能有哪些呢?

    中央厨房也可以叫中心厨房,其实就是配餐配送中心,主要任务是将原料制作加工成半成品或成品,配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客2、生产加工功能:中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求,将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。

  • 302021/01
    山西这家团餐企业,用暖心服务筑起矿工的生态营养食堂

    暖黄的灯光透过一扇扇紧闭着的玻璃窗,缓缓的映在冬日的大地上,夜徐昏暗的矿区里,凌冽的寒风吹拂着散落的梧桐树叶,一个个24小时营业的职工食堂就静静地矗立在职工生活区的中央。你来我往的说笑和着精心制作的饭菜香,在初冬的夜空,闪烁着独特的光芒。在山西晋城,有这样一家餐饮企业,它以煤为基,用“食”筑梦,真情服务,果敢前行。在短短的两年时间内,实现了从餐饮酒店的“形单影只”到营养团膳业务的首次开辟,以及现如

  • 282021/01
    中西融合“牛”系列生煎受青睐

      研发人员正在制作“牛”系列新口味生煎。记者 小圆 摄本报记者 尤薇随着农历牛年临近,苏式点心师端出的“生煎大餐”中,苏州传统和时尚芝士中西融合的“牛”系列生煎馒头,吸引众多市民尝新。“双12苏州购物节”启动以来,苏州小吃激发消费者品尝热情。临近春节,越来越多人选择就地过年,持续拉动生煎等大众小吃行业销量。“生煎等特色小吃销售预计将比去年增长50%以上”,苏州鑫震源掌门人林波表示。昨天记者来到鑫

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