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新闻资讯

  • 242021/03
    联合共享或将成为中央厨房的发展方向

    新冠肺炎疫情期间,中央厨房在民生保障方面“大显身手”。作为一种餐饮经营业态,中央厨房通过食品原料的统一采购、统一加工、统一配送,实现食品生产的标准化、规模化、集约化和信息化,有效打破餐饮业人工费高、原材料成本高、出餐效率低等产业瓶颈。

  • 092021/03
    中央厨房正在改变餐饮供应链

    很多人都知道,餐饮大概是产业互联网最重要的一块奶酪。人们经常算一笔账:中国餐饮市场规模大约5万亿,但行业高度分散,产业集中度极低,排在各业态前列的百家领军企业营业额合计不足2000亿元,占行业总量不足5%。这与中国餐饮行业高频低效的发展模式有关。在供应链,成本结构,标准化等相互嵌套的环节,餐饮行业均存在明显痛点。如今很多企业都已意识到,优质高效且有韧性的供应链,才是餐饮企业降本增效的关键。在同质化

  • 012021/03
    湖南株洲新建中央厨房项目可行性研究报告

    湖南株洲新建中央厨房项目可行性研究报告1、项目建设内容公司拟在株洲市规划建设用地100亩,用于新建食品加工、中央厨房的生产厂房、配套设施等建筑物及设备设施投资等,依托公司的养殖基地,打造“养殖基地+中央厨房+配送中心+集约化供餐”四位一体的服务体系。2、项目建设的必要性(1)带动长株潭农业产业结构调整,优化产业结构2017年中央城市工作会议指出:“我国城镇化必须同农业现代化同步发展,城市工作必须同

  • 262021/02
    “2021中国餐饮产业生态峰会“将于3月在上海举行

    2020年,中国餐饮行业实现总收入近4万亿元,同比下滑16.6%,在疫情的冲击之下,整个餐饮产业链,包括食材供应链、定制复合调味料、SaaS系统、中央厨房和外卖平台等,各个环节都正在面临前所未有的挑战与机遇。在新业态的大背景下,产业格局正在重塑,作为时代浪潮中的一员如何找准自身的位置与未来行进的方向变得尤为紧迫与重要。  3月30日,由央广网、红餐网和Hotelex上海酒店餐饮展联合主办的“202

  • 222021/02
    抛弃中央厨房转投外卖专门店 餐企的钱都花哪了?

    在中餐复杂的体系下,厨师是一家餐厅的立身之本。做饭是一门学问,虽说“天旱三年饿不死手艺人”,但是随着时代的发展,一些手艺人逐渐被工业取代,走向没落,厨师对餐厅的重要性也开始下降。以中央厨房的标准化操作取代对厨师的依赖,对餐饮企业来说,有成本利润的考量,也有品牌营销的侧重。在疫情当下,线下门店关停导致营业额断崖式下滑,而之前勉强能覆盖的人工、房租成本更是雪上加霜,因此缩减固定成本的需求开始显露。肯德

  • 072021/02
    中央厨房正在改变餐饮供应链

    很多人都知道,餐饮大概是产业互联网最重要的一块奶酪。人们经常算一笔账:中国餐饮市场规模大约5万亿,但行业高度分散,产业集中度极低,排在各业态前列的百家领军企业营业额合计不足2000亿元,占行业总量不足5%。这与中国餐饮行业高频低效的发展模式有关。在供应链,成本结构,标准化等相互嵌套的环节,餐饮行业均存在明显痛点。如今很多企业都已意识到,优质高效且有韧性的供应链,才是餐饮企业降本增效的关键。在同质化

  • 052021/02
    7天落地!莱山经济开发区再次跑出招商引资加速度

    2月3日上午,正值“立春”之际,万物复苏、蓄力待发,烟台振华冷链中心及中央厨房项目签约仪式在莱山经济开发区管委会议室成功举行。此次签约活动再次创下莱山经济开发区2个之最:一是年度最早,该项目是莱山经济开发区2021年一季度最早落地项目;二是用时最短,该项目从洽谈到签约落地仅用7天时间,再次刷新了园区招商引资项目落地新速度。纵观项目招引全过程,莱山经济开发区管委领导坚持以主人翁态度招引项目进来、以保

  • 292021/01
    岳阳绿色菜园网保供市民“菜篮子”

    “春节即将临近,经开区菜市场提质改造项目建设情况怎样?疫情形势严峻的情况下,菜市场的疫情是如何防控的?”带着这些的问题,1月28日,岳阳经开区工委副书记、管委会主任谢春生,管委会副主任谭国良一行深入岳阳绿色菜园网调研。走进岳阳绿色菜园网实体店——太阳桥净菜与中央厨房销配中心,谢春生、谭国良在工作人员的指引下,进行了体温测试,带上了口罩,做了登记。“疫情防控,不能大意。太阳桥净菜与中央厨房销配中心的

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