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杨铭铎

杨铭铎   哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心  博士后科研基地主任教授、博士生导师

杨铭铎 

哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心

博士后科研基地主任教授、博士生导师


从事餐饮烹饪高等教育30余年,主要围绕以“食”为核心的食品、烹饪、餐饮文化等相关领域的研究,中国烹饪高等学科教育、中国烹饪科学研究的开拓者,中国餐饮烹饪学科专业建设先行者。在国内外学术刊物.上发表学术论文500篇,主编(审)教材著作65册(套),获得发明专利6项。完成国家、省部级及企业横向科研项目60余项。曾获“辉煌60年中国餐饮业杰出人物”、”中国餐饮30年功勋人物” 等奖项。


哈尔滨商业大学原副书记、副校长                                  国务院特殊津贴专家

教育部餐饮行指委副主任                                               中国烹饪协会特邀副会长

中国食文化研究会资深副会长                                        中国商业经济学会专家副会长

餐饮业国家级一级评委