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肖岚

肖岚  四川旅游学院食品学院  副教授、博士研究生

肖岚

四川旅游学院食品学院

副教授、博士研究生


主要从事川菜工业化、标准化、规范化研究。四川省省级精品课程《中西式快餐》主讲教师,《中央厨房设计与管理》课程负责人。先后主持四川省教育厅科研课题6项,发表中文核心期刊论文18篇,主编、副主编及参编各类专著或教材7本。曾获中国烹饪协会科技进步一等奖2项。